《ヒルナンデス》大宮勝雄「チーズ入り油揚げロールキャベツ」家めしバトル【油揚げ】2022年6月13日

作り方

• 肉だね
  氷水を入れたボウルの上に一回り小さいボウルを重ねてのせ、そこに合いびき肉を入れる。
• 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉のボウルに加える。
• キャベツの芯と外葉をみじん切りにし、ひき肉のボウルに加える。
• 塩こしょう（少々）・卵（1個）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• 油揚げで包む
  ラップの上に肉だねの⅙量を広げ、その上にモッツァレラチーズ2個をのせて肉だねで包んで形を整える。
• 油揚げは、袋状になるように半分にカットし、内側が外側にくるように裏返す。
• 油揚げの袋の中にチーズを包んだ肉だねを入れて口を閉じる。
  ※口は肉だねでくっつくのでひっくり返して置く。
  ※全6個つくります。
  
  ………
• 煮込む
  少し深めの鍋に肉だねを詰めた油揚げを並べ入れ、トマトジュース（600㎖）、細かくカットしたミニトマト（8個）を加えて火にかけ、10分間ほど煮込む。
• 塩こしょう（適量）で味を調える。
  
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• お皿に盛り付け、オリーブ油を回しかけたらできあがり。