《きょうの料理》牛尾理恵「かつおステーキ ガーリックミニトマトソース」初夏の高たんぱく&低脂質ごはん(2022年6月10日)

かつおステーキ ガーリックミニトマトソース

2022年6月10日に放送されたきょうの料理で紹介された「ゆるやせトリオの初夏の高たんぱく&低脂質ごはん」牛尾理恵さんのかつおステーキ ガーリックミニトマトソースのレシピです。

「かつおステーキ ガーリックミニトマトソース」牛尾理恵

Cooking time

10

minutes
カロリー(1人前)

214

kcal
塩分(1人前)

1.7

g

かつおステーキ ガーリックミニトマトソースは、今が旬のカツオを使ったごちそうメニューです。表面をサッと焼き、中はレアな状態に仕上げたカツオをにんにくを効かせたトマトソースでいただきます。(たんぱく質 33.6g / 脂質 3.7g)

材料(2人分)

  • カツオ(刺身用/柵/背側)250g
    ≫≫塩 1つまみ
    ≫≫こしょう 少々

  • ミニトマト 8~10個

  • にんにく(みじん切り)½かけ

  • ………
  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • カレー粉 小さじ¼

  • ………
  • 青じそ(せん切り)4枚

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    カツオに塩(1つまみ)・こしょう(少々)をふる。
    ミニトマトは、横半分にカットする。

    ………
  • 合わせ調味料
    醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・カレー粉(小さじ¼)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • カツオを焼く
    フライパンにオリーブ油(大さじ½)を熱し、カツオの各面をそれぞれ1分くらいずつ全面を焼く。

    ………
  • ソース
    カツオを取り出し、同じフライパンにみじん切りにしたにんにく(½かけ分)・ミニトマトを加え、中火で1分間ほど炒める。
  • 合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

    ………
  • 食べやすくカットしたカツオをお皿に盛り付け、ソースをかける。せん切りにした青じそをのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年6月10日
料理名かつおステーキ ガーリックミニトマトソース
料理人牛尾理恵

ゆるやせトリオの高たんぱく&低脂質レシピ(重信初江・しらいのりこ・牛尾理恵)

2022年2月7日・8日放送の「罪悪感ゼロ!まんぷくおかず」「パパッとひと皿!まんぞくレシピ」、ゆるやせトリオ第2弾となる2022年6月10日放送の「初夏の高たんぱく&低脂質ごはん」で紹介されたレシピ一覧はこちら↓

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。→「きょうの料理」レシピ一覧

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