《きょうの料理》牛尾理恵「かつおステーキ ガーリックミニトマトソース」初夏の高たんぱく&低脂質ごはん（2022年6月10日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・カツオに塩（1つまみ）・こしょう（少々）をふる。
  ・ミニトマトは、横半分にカットする。
  
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• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・カレー粉（小さじ¼）をよく混ぜ合わせておく。
  
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• カツオを焼く
  フライパンにオリーブ油（大さじ½）を熱し、カツオの各面をそれぞれ1分くらいずつ全面を焼く。
  
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• ソース
  カツオを取り出し、同じフライパンにみじん切りにしたにんにく（½かけ分）・ミニトマトを加え、中火で1分間ほど炒める。
• 合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
  
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• 食べやすくカットしたカツオをお皿に盛り付け、ソースをかける。せん切りにした青じそをのせたらできあがり。