《ヒルナンデス》島本美由紀「野菜の皮&芯で作るレンチンドライカレー」マネー★ダイエット(2022年6月6日)

野菜の皮&芯で作るレンチンドライカレー

2022年6月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された島本美由紀さんの野菜の皮&芯で作るレンチンドライカレーのレシピです。

「野菜の皮&芯で作るレンチンドライカレー」島本美由紀

材料(2人分)

  • 合びき肉 100g

  • ピーマンの種&ヘタ 2個分

  • 人参の皮&ヘタ 1本分

  • 玉ねぎ ¼個

  • ………
  • ケチャップ 大さじ2

  • カレー粉 小さじ⅔

  • ソース 小さじ½

  • 醤油 小さじ½

  • 顆粒コンソメ 小さじ⅓

  • ………
  • 薄力粉 適量

  • ………
  • ごはん 茶碗2杯分

  • ゆで卵または温泉卵 2個

  • パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  • 下ごしらえ
    ・ピーマンの種&ヘタは、みじん切りにする。
    ・人参の皮&ヘタは、みじん切りにする。
    ・玉ねぎは、みじん切りにする。
  • 合びき肉を耐熱ボウルに入れ、ピーマンの種&ヘタ・人参の皮&ヘタ・玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
  • ケチャップ(大さじ2)・カレー粉(小さじ⅔)・ソース(小さじ½)・醤油(小さじ½)・顆粒コンソメ(小さじ⅓)を加え、混ぜる。
  • ラップをし、電子レンジ(600W)で5分間ほど加熱する。
  • ひき肉の色が変わったら、ラップを外してよく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ(600W)で2分間ほど加熱する。
  • 薄力粉(適量)を加えてよく混ぜ、さらに1分間ほど加熱する。
  • 取り出してよく混ぜる。
  • お皿にご飯を盛り付け、カレーをかける。ゆで卵または温泉卵をのせ、あればパセリを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年6月6日
料理名野菜の皮&芯で作るレンチンドライカレー
料理人島本美由紀

「マネー★ダイエット」紹介されたレシピ&節約に役立つ食材保存法

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