《ヒルナンデス》島本美由紀「野菜の皮＆芯で作るレンチンドライカレー」マネー★ダイエット（2022年6月6日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ピーマンの種＆ヘタは、みじん切りにする。
  ・人参の皮＆ヘタは、みじん切りにする。
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。
• 合びき肉を耐熱ボウルに入れ、ピーマンの種＆ヘタ・人参の皮＆ヘタ・玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
• ケチャップ（大さじ2）・カレー粉（小さじ⅔）・ソース（小さじ½）・醤油（小さじ½）・顆粒コンソメ（小さじ⅓）を加え、混ぜる。
• ラップをし、電子レンジ（600W）で5分間ほど加熱する。
• ひき肉の色が変わったら、ラップを外してよく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ（600W）で2分間ほど加熱する。
• 薄力粉（適量）を加えてよく混ぜ、さらに1分間ほど加熱する。
• 取り出してよく混ぜる。
• お皿にご飯を盛り付け、カレーをかける。ゆで卵または温泉卵をのせ、あればパセリを散らしたらできあがり。