《ヒルナンデス》島本美由紀「豆腐酢豚」マネー★ダイエット(2022年6月6日)

豆腐酢豚

2022年6月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された島本美由紀さんの豆腐酢豚のレシピです。

「豆腐酢豚」島本美由紀

材料(2人分)

  • 冷凍木綿豆腐 1丁 ※パックごと冷凍保存したもの

  • 玉ねぎ ½個

  • ピーマン 2個

  • 椎茸 3個

  • ………
  • ポン酢 大さじ2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

    ※片栗粉・油

作り方

  • 下ごしらえ
    豆腐は、解凍してしっかりと水気を絞る。一口大にカットする。
    玉ねぎは、一口大にカットする。
    ピーマンは、ヘタと種を取り除き、一口大にカットする。
    椎茸は、軸ごと縦4等分にカットする。
  • 豆腐に片栗粉(適量)をまぶす。
  • 揚げ油を180℃に熱し、豆腐を表面がきつね色になるまで3分間ほど揚げる。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ・ピーマン・椎茸・揚げた豆腐を中火で炒め合わせる。
  • 野菜に火が通ったら、混ぜ合わせたポン酢(大さじ2)・ケチャップ(大さじ2)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を加え、とろみがつくまで煮絡めたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年6月6日
料理名豆腐酢豚
料理人島本美由紀

「マネー★ダイエット」紹介されたレシピ&節約に役立つ食材保存法

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