《ヒルナンデス》島本美由紀「ブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻き」マネー★ダイエット(2022年6月6日)

ブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻き

2022年6月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された島本美由紀さんのブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻きのレシピです。

「ブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻き」島本美由紀

材料(4人分)

  • ブロッコリーの茎 1本分

  • 豚薄切り肉    8枚

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 適量

  • ………
  • 醤油 大さじ½

  • 砂糖 大さじ½

  • 酒 大さじ½

  • みりん 大さじ½

    ※ごま油

作り方

  • ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむく。長さを半分にカットし、さらに縦4等分にカットする。
  • 熱湯でブロッコリーの茎をサッと茹でる。
  • 豚薄切り肉に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、ブロッコリーの茎をのせてくるくると巻く。
  • 肉巻きに片栗粉(適量)をまぶす。
  • フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、肉巻きを並べ入れ、ときどき返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  • 醤油(大さじ½)・砂糖(大さじ½)・酒(大さじ½)・みりん(大さじ½)を混ぜ合わせた合わせ調味料を回し入れ、煮たてながら肉巻きに絡めたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年6月6日
料理名ブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻き
料理人島本美由紀

「マネー★ダイエット」紹介されたレシピ&節約に役立つ食材保存法

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