《ヒルナンデス》島本美由紀「ブロッコリーの茎のアスパラ風肉巻き」マネー★ダイエット（2022年6月6日）

作り方

• ブロッコリーの茎は、厚めに皮をむく。長さを半分にカットし、さらに縦4等分にカットする。
• 熱湯でブロッコリーの茎をサッと茹でる。
• 豚薄切り肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふり、ブロッコリーの茎をのせてくるくると巻く。
• 肉巻きに片栗粉（適量）をまぶす。
• フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、肉巻きを並べ入れ、ときどき返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
• 醤油（大さじ½）・砂糖（大さじ½）・酒（大さじ½）・みりん（大さじ½）を混ぜ合わせた合わせ調味料を回し入れ、煮たてながら肉巻きに絡めたらできあがり。