《きょうの料理》大原千鶴「ピーマンのカップ焼き」愛情ごはん【残り物をリメイク】2022年6月3日

ピーマンのカップ焼き

2022年6月3日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたピーマンのカップ焼きのレシピです。

「ピーマンのカップ焼き」大原千鶴

Cooking time

10

minutes
カロリー(全量)

250

kcal
塩分(全量)

1.9

g

ピーマンのカップ焼きは、究極の残り物のお助けレシピ!どんな残り物でも誰も残り物とは気づかない料理に変身します。

材料(2人分)

  • ピーマン 3個 


  • お好みの総菜 適量
  • 鶏のから揚げ

  • ポテトサラダ

  • ごぼうのきんぴら

  • 焼き鮭

  • 五目煮豆

  • 漬物(みぶ菜・大根)


  • お好みのトッピング 適量
  • ミニトマト ※半分にカット

  • パン粉

  • バター

  • ピザ用チーズ

  • マヨネーズ


  • 仕上げ お好みで適宜
  • イタリアンパセリ

  • レモンの皮(国産)

  • 粉唐辛子 ※韓国産の辛みの穏やかなもの

  • 黒こしょう(粗びき)

作り方

  • ピーマンは、縦半分にカットし、ヘタと種を取り除く。
    ※赤ピーマンやパプリカ(黄)も混ぜると彩りが華やかになります。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ½)をひき、ピーマンを断面を上にして並べる。
  • ピーマンのカップの中にお好みのお惣菜を詰め、お好みのトッピングをのせる。
    ※トッピングにバター・ピザ用チーズを使う場合は、溶けてしまうのでこの段階ではのせません。

    【大原千鶴さんおすすめの組み合わせ】
    鶏の唐揚げ×ミニトマト
     酸味と旨味が加わり、油っぽさをおさえてさっぱり。 
      
    ポテトサラダ×パン粉
     食感の変化を楽しめる!パン粉の代わりに細かく刻んだアーモンドやナッツでも。

    焼き鮭×マヨネーズ
     ぱさつきがちな魚に油分とコクを補います。

    五目煮豆×バター
     醤油味とバターは相性抜群!香りと風味が加わりおいしさUP。和のおかずも洋風に変身。

    漬物×ピザ用チーズ
     ピザ用チーズでコクが加わり食べ応えもUP!漬物・チーズは発酵食品同士で相性抜群。
     
    ごぼうのきんぴら×ピザ用チーズ
  • フライパンの蓋をして火にかけ、ピーマンがしんなりとするまで弱めの中火で5分間ほど焼く。
  • トッピングのバター・ピザ用チーズをのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで1~2分間ほど焼く。
  • お皿に盛り付け、お好みでイタリアンパセリ・レモンの皮をあしらったり、粉唐辛子・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

Notes

  • ピーマン以外にも玉ねぎを6等分くらいのくし切りにし、外側の大きい部分をカップとして使うこともできます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年6月3日
料理名ピーマンのカップ焼き
料理人大原千鶴

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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