《きょうの料理》大原千鶴「焼きさばのトマト煮」愛情ごはん【残り物をリメイク】2022年6月3日

焼きさばのトマト煮

2022年6月3日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介された焼きさばのトマト煮のレシピです。

「焼きさばのトマト煮」大原千鶴

Course: 洋風Cuisine: 蒸し焼き
Cooking time

10

minutes
カロリー(1人前)

360

kcal
塩分(1人前)

2.3

g

焼きさばのトマト煮は、残り物の焼きさばをトマトの水分を生かして短時間で蒸し煮いした一品です。

材料(2人分)

  • 焼きさば ½切れ(100g)

  • トマト 1個(150g)

  • にんにく(薄切り)3枚

  • ………
  • 白ワイン(または酒か水)大さじ1~2

  • オリーブ油 大さじ½

  • 塩 1つまみ

  • ………
  • バジルの葉 適宜

作り方

  • トマトは、縦半分にカットする。
  • 焼きさばをフライパンに入れ、空いているスペースにトマトを並べ入れる。焼きさばの上ににんにくの薄切りをのせ、白ワイン(大さじ1~2)・オリーブ油(大さじ½)を回しかけ、トマトに塩(1つまみ)をふる。
  • 蓋をして中火にかけ、沸いたら弱めの中火にしてときどき上下を返しながら5分間ほどトマトがやわらかくなるまで蒸し煮にする。
    ※トマトの皮にシワがはいってトロっとしてきたらOK。
  • お皿に盛り付け、あればバジルの葉をあしらったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年6月3日
料理名焼きさばのトマト煮
料理人大原千鶴

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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