2022年6月3日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたコロコロトーストのガスパチョのレシピです。
「コロコロトーストのガスパチョ」大原千鶴
Course: 洋風Cooking time
5
minutesカロリー（1人前）
90
kcal塩分（1人前）
1.7
gTotal time
15
minutesコロコロトーストのガスパチョは、硬くなったトーストやバゲットを小さくカットして野菜と合わせたつぶさないでサラダ風に仕上げたガスパチョです。パンに野菜の旨味が染み込みさっぱりと食べやすい味わいに仕上がります。
材料（1～2人分）
トースト ½枚 ※食パン（6枚切り）を焼いたもの
トマト 1個（150g）
きゅうり ½本（50g）
パプリカ（黄）20g
紫玉ねぎ 20g
- ………
塩 小さじ½
にんにく（すりおろす）少々
- ………
オリーブ油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
冷水 カップ½
- ………
クミンシード 適宜
作り方
- 下ごしらえ
・トーストは、1.5㎝角にカットする。
・トマトは、1㎝角にカットする。
・きゅうりは、1㎝角にカットする。
・パプリカは、1㎝角にカットする。
・紫玉ねぎは、粗みじん切りにする。 - トマト・きゅうり・パプリカ・紫玉ねぎをボウルに入れ、塩（小さじ½）・すりおろしにんにく（少々）を加えて混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で10分間以上、休ませる。
- 冷蔵庫から取り出し、オリーブ油（小さじ1）・レモン汁（小さじ1）・冷水（カップ½）を加えて混ぜる。
- カットしたトーストを加え、ざっくりと混ぜる。
- トーストが水分を吸いふっくらとしたらお皿に盛り付け、お好みでクミンシードをふったらできあがり。
Notes
- 野菜は、大根やかぶ、セロリなどを使っても。トマト・紫玉ねぎは、必ず使ってほしい野菜です。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年6月3日 |
| 料理名 | コロコロトーストのガスパチョ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
おいしく使いきる！「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧
2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ！大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。
あわせて読みたい
《きょうの料理》おいしく使いきる！「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧（2022年4月～）
きょうの料理では、2022年4月から大原千鶴さんの新シリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」がスタート！家庭的で美しく、味も絶品の料理に定評がある料理研究家の大原千鶴さん…
「きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。→「きょうの料理」レシピ一覧
大原千鶴さんのレシピ一覧
