《ヒルナンデス》栖原一之「麻婆うどんバーガー」家めしバトル【冷凍うどん】2022年5月30日

作り方

• うどんを焼く
  冷凍うどんは、解凍する。フライパンに多めのサラダ油（適量）を熱し、うどんを平らに広げて入れ、片面だけにトロ火で焼き色をつける。
  
  ………
• 肉味噌
  別のフライパンに豚ひき肉・豆板醤（小さじ1）を入れて炒め、香りを引き出す。
• 豚肉に8割ほど火が通ったら、酒（小さじ1）・醤油（小さじ1½）を入れて炒め、お好みで長ねぎを加え、水溶き片栗粉（大さじ3）を加えて少し強めにとろみをつける。
  
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• 仕上げ
  焼いたうどんを取り出して油をしっかりと切り、焼いていない方の面にレタスをのせる。
• レタスの上に肉味噌をのせ、うどんを半分に折って挟む。
• 食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。