《ヒルナンデス》栖原一之「麻婆うどんバーガー」家めしバトル【冷凍うどん】2022年5月30日

麻婆うどんバーガー

2022年5月30日に放送されたヒルナンデスの「家めしバトル」のコーナーで紹介された栖原一之さんの麻婆うどんバーガーのレシピです。

「麻婆うどんバーガー」栖原一之

Course: 中華風

麻婆うどんバーガーは、カリッと焼いたうどんでレタスと肉味噌を挟んだユニークな一品です。

材料(2人分)

  • 冷凍うどん(細麺) 1玉

  • ………
  • 豚ひき肉 150g

  • 豆板醤 小さじ1

  • 酒 小さじ1

  • 醤油 小さじ1½

  • 長ねぎ(みじん切り)お好みで

  • 水溶き片栗粉 大さじ3

  • ………
  • レタス(小さめ)1枚

    ※サラダ油

作り方

  • うどんを焼く
    冷凍うどんは、解凍する。フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、うどんを平らに広げて入れ、片面だけにトロ火で焼き色をつける。

    ………
  • 肉味噌
    別のフライパンに豚ひき肉・豆板醤(小さじ1)を入れて炒め、香りを引き出す。
  • 豚肉に8割ほど火が通ったら、酒(小さじ1)・醤油(小さじ1½)を入れて炒め、お好みで長ねぎを加え、水溶き片栗粉(大さじ3)を加えて少し強めにとろみをつける。

    ………
  • 仕上げ
    焼いたうどんを取り出して油をしっかりと切り、焼いていない方の面にレタスをのせる。
  • レタスの上に肉味噌をのせ、うどんを半分に折って挟む。
  • 食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年5月30日
料理名麻婆うどんバーガー
料理人栖原一之

ヒルナンデス」で紹介されたレシピをまとめています。
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