《キューピー3分クッキング》田口成子「鶏手羽中とじゃが芋のコチュジャン焼き」2022年5月27日

※画像はイメージです

2022年5月27日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された田口成子さんの鶏手羽中とじゃが芋のコチュジャン焼きのレシピです。

「鶏手羽中とじゃが芋のコチュジャン焼き」田口成子

Course: 韓国風Cuisine: グリル

※画像はイメージです
鶏手羽中とじゃが芋のコチュジャン焼きは、甘辛いコチュジャンたれを絡めた手羽中をじゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げた一品。手羽中は、あらかじめ塩ゆですることでくさみや余分な脂を落とせます。

材料(4人分)

  • 鶏手羽中 12本(600g)

  • じゃがいも 2個(250g)

  • ………
  • コチュジャン 大さじ2

  • おろしにんにく 1かけ分

  • 醤油 大さじ1½

  • 酢 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • ………
  • 炒り白ごま 小さじ1

    ※塩

作り方

  • 下ごしらえ
    手羽中は、裏側に骨に沿って1本切り込みを入れる。鍋に水(5カップ)を入れて火にかけて湯を沸かし、塩(小さじ2)を加え、手羽中を全体の色が変わるまで茹でる。ザルに上げ、水気を切る。
    じゃがいもは、皮をむき、半分にカットする。サッと水洗いし、水気がついた状態で耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。

    ………
  • たれ
    大きめのボウルにコチュジャン(大さじ2)・おろしにんにく(1かけ分)・醤油(大さじ1½)・酢(小さじ1)・砂糖(大さじ1)・ごま油(小さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 手羽中の水気を拭き、たれのボウルに入れて絡める。

    ………
  • 焼く
    天板にオーブンペーパーを敷き、手羽中の汁気を軽く切って皮目を上にして並べる。空いているスペースにじゃがいもを切り口を上にして並べる。ボウルに残っているたれをじゃがいも・手羽中にのせる。
  • 180℃に予熱したオーブンに入れ、手羽中の表面がカリッとなるまで20分間ほど焼く。

    ………
  • お皿に盛り付け、じゃがいもに炒り白ごま(小さじ1)をふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年5月27日
料理名鶏手羽中とじゃが芋のコチュジャン焼き
料理人田口成子

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

田口成子さんのレシピ一覧

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