《キューピー3分クッキング》田口成子「豚肉とセロリのトマトペンネ」2022年5月24日

※画像はイメージです

2022年5月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された田口成子さんの豚肉とセロリのトマトペンネのレシピです。

「豚肉とセロリのトマトペンネ」田口成子

Course: 洋風Cuisine: パスタ
カロリー(1人前)

410

kcal
塩分(1人前)

2.3

g

※画像はイメージです
豚肉とセロリのトマトペンネは、セロリの香りが爽やかな具沢山なパスタです。具材のセロリ・さやいんげんを、ペンネと同じくらいの大きさに切るときれいに仕上がります。

材料(4人分)

  • セロリ 1本(100g)

  • さやいんげん 80g

  • 豚肉(切り落とし)200g

  • にんにく(大)1かけ(15g)

  • 赤唐辛子 2本

  • ………
  • トマトの水煮 1缶(400g)

  • 塩 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1½

  • こしょう 少々

  • ………
  • ペンネ 250g

  • ………
  • バジルの葉 2本分

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    セロリは、スジを取り除き、縦半分にカットし、さらに1㎝幅の斜め切りにする。
    さやいんげんは、ヘタを切り落とし、1㎝幅の斜め切りにする。
    豚肉は、2㎝幅にカットする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    赤唐辛子は、種を取り除き、小口切りにする。
    トマトの水煮は、ボウルに入れ、スプーンなどでつぶす。

    ………
  • ソース
    中華鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し・にんにくのみじん切り・豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
  • 赤唐辛子・セロリを加え、炒める。
  • セロリに油がまわったら、つぶしたトマトの水煮・塩(小さじ1)・砂糖(小さじ1½)・こしょう(少々)を加え、軽くとろみがつくまで13~15分間ほど煮る。

    ………
  • 茹でる ※ソースができるタイミングに合うように茹ではじめる
    鍋に2ℓの湯を沸かし、塩小さじ2を加えてペンネを表示時間通りに茹でる。
  • 茹で上がる2~3分前になったら、さやいんげんも加えて一緒に茹でる。

    ………
  • 仕上げ
    茹で上がったらペンネ・さやいんげんの湯を切り、ソースに加えて手早く絡まる。この時に茹で汁を½カップほど取り置き、混ざりにくい時は茹で汁を加えて調整する。
  • 最後にバジルの葉を手でちぎって加えてサッと混ぜ、火を止めたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年5月24日
料理名豚肉とセロリのトマトペンネ
料理人田口成子

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

田口成子さんのレシピ一覧

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