《きょうの料理》かのうかおり「季節のフルーツソース~ブルーベリー・キウイ・梅はちみつ~」いちおしスイーツ(2022年5月23日)

季節のフルーツソース~ブルーベリー・キウイ・梅はちみつ~

2022年5月23日に放送されたきょうの料理で紹介されたかのうかおりさんの季節のフルーツソースのレシピです。

「季節のフルーツソース~ブルーベリー・キウイ・梅はちみつ~」かのうかおり

季節のフルーツソースは、レアチーズケーキとも相性抜群!定番のブルーベリーソース、透き通ったグリーンが初夏らしいキウイソース、意外にも和の食材「梅干し」を使ったはちみつ梅ソースの3種類です。

材料(作りやすい分量)

  • ブルーベリーソース
  • ブルーベリージャム 大さじ4

  • 水 大さじ1


  • キウイソース
  • キウイ 2個

  • グラニュー糖 大さじ3

  • レモン汁 小さじ1


  • はちみつ梅ソース
  • 梅干し(塩分8%)4個(40g)

  • はちみつ 小さじ2

  • 水 適宜

作り方

  • ブルーベリーソース
  • ブルーベリージャム(大さじ4)に水(大さじ1)を加え、混ぜる。
    ※いちごジャムやマーマレードでも同様につくれます。

  • キウイソース
  • キウイは、皮をむき、八つ割りにする。横に3㎜幅にカットして小さなイチョウ形にする。
  • キウイを小鍋に入れ、グラニュー糖(大さじ3)・レモン汁(小さじ1)を加えて中火にかけ、とろみがつくまで焦げないように混ぜながら5分間ほど煮る。
  • 粗熱を取り、冷ます。

  • はちみつ梅ソース
  • 梅干しは、種を取り除き、叩く。
  • はちみつ(小さじ2)を加えて混ぜる。堅ければ水(少々)を加えて伸ばす。

基本のレアチーズケーキのレシピは、こちら↓

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月23日
料理名季節のフルーツソース~ブルーベリー・キウイ・梅はちみつ~
料理人かのうかおり

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。

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