《あさイチ》舘野鏡子「さけと新じゃがのミルクゴハン」2022年5月16日

さけと新じゃがのミルクゴハン

2022年5月16日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された舘野鏡子さんのさけと新じゃがのミルクゴハンのレシピです。

「さけと新じゃがのミルクゴハン」舘野鏡子

さけと新じゃがのミルクゴハンは、牛乳をたっぷりと加え、鮭・じゃがいもと一緒にご飯を炊いたやさしい味わいの炊き込みご飯です。

材料

  • 米 360㎖(2合)

  • 新じゃがいも 2個(200g)

  • 甘塩ざけ(切り身)2切れ
    ≫≫酒 少々
    ≫≫こしょう 少々

  • ………
  • 水 200㎖

  • 牛乳 200㎖

  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ¼

  • 顆粒スープの素(洋風)小さじ¼

  • ………
  • バター 大さじ1

  • にんにく(薄切り)1かけ

  • ………
  • グリーンアスパラガス 3~4本

  • 細ねぎ(小口切り)少々

  • 黒こしょう(粗びき)少々

作り方

  • 下ごしらえ
    は、洗ってザルにあげ、30分間おいておく。
    じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま1.5㎝角にカットする。
    甘塩ざけは、骨を取り除き、一口大にカットする。酒(少々)をふり、こしょう(少々)を全体にまぶす。

    ………
  • 炊飯する
    米を炊飯釜に入れ、水(200㎖)・牛乳(200㎖)を注ぎ入れる。酒(大さじ1)・醤油(大さじ1)・洋風顆粒スープの素(小さじ¼)を入れ、調味料をよく混ぜる。
  • じゃがいも・甘塩ざけをのせ、平らにならす。
  • バター(大さじ1)をのせ、にんにくの薄切り(1かけ分)を散らす。
  • 早炊きモード(なければ通常モード)で炊飯する。

    ………
  • 仕上げ
    グリーンアスパラガスは、1㎝長さにカットする。サッと塩ゆでし、ザルに上げて水気を切る。
  • 炊き上がったご飯から鮭・じゃがいものみを取り出す。
  • ご飯をざっくりと混ぜ、グリーンアスパラガスを加えて混ぜる。
  • ご飯をお皿に盛り付け、鮭・じゃがいもをのせる。細ねぎを散らし、黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2022年5月16日
料理名さけと新じゃがのミルクゴハン
料理人舘野鏡子

あさイチ」で紹介されたレシピをまとめています。
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