2022年5月14日に放送された所さんお届けモノですで紹介されたホテルニューオータニ統括料理長 太田高広さんのバナナキャラメルフレンチトーストのレシピです。
「バナナキャラメルフレンチトースト」太田高広
Course: 洋風カリカリフレンチトーストは、カリカリ新食感のフレンチトースト！マーマレードジャムを絡めたバナナと一緒にいただきます。
材料
食パン（4枚切り）1枚
卵液
バター
- ………
グラニュー糖 大さじ2
バナナ 1本
オレンジマーマレード 適量
- ………
粉砂糖 適量
作り方
- 食パンは、半分にカットし、味が染み込みやすいように側面（耳）に横に1本切り込みを入れる。
- 食パンに卵液を吸わせる。
- フライパンにバターを熱して溶かし、卵液を吸わせた食パンを並べ入れる。片面を5分間ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火でさらに5分間ほど焼く。
- 別のフライパンにグラニュー糖（大さじ2）を入れ、弱火にかける。
- グラニュー糖が溶けてカラメル色になったら、焼いたフレンチトーストを加えて片面だけにソースを絡め、お皿に盛り付ける。
- 一口サイズにカットしたバナナにオレンジマーマレード（適量）を絡め、フレンチトーストに添える。
- 仕上げに粉砂糖を茶こしでふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 所さんお届けモノです |
| 放送日 | 2022年5月14日 |
| 料理名 | バナナキャラメルフレンチトースト |
| 料理人 | ホテルニューオータニ統括料理長 太田高広 |
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