《所さんお届けモノです》太田高広「目玉焼き」一流料理人卵グルメ(2022年5月14日)

※画像はイメージです

2022年5月14日に放送された所さんお届けモノですで紹介されたホテルニューオータニ統括料理長 太田高広さんの目玉焼きのレシピです。

「目玉焼き」太田高広

※画像はイメージです

材料

作り方

  • ボウルにザルを重ね、そこに卵を割り入れる。
    ※ザルで水っぽい卵白をこして取り除くことで熱が全体に伝わり、立体的で旨味も凝縮!おいしい目玉焼きになります。
  • フライパンを熱し、ザルの卵をそっと入れる。蓋をして弱火で3分間ほどじっくりと焼き上げたらできあがり。

番組情報

番組名所さんお届けモノです
放送日2022年5月14日
料理名目玉焼き
料理人ホテルニューオータニ統括料理長 太田高広

超一流料理人が教える卵グルメ

京都本店が13年連続でミシュラン三つ星を獲得している和食の名店「料亭 菊乃井」のご主人、村田吉弘さんが紹介してくれたのは、①イタリア風 ②持ち運べる ③50円で料亭の味 の3種類のおすすめ卵かけご飯!

宿泊せずとも贅沢な気分が味わえると近年大人気の朝食ビュッフェ!中でも注目されている東京千代田区にあるホテルニューオータニの統括料理長を務める太田高広さんが紹介してくれたのは、①目玉焼き ②ホテル風とろとろオムレツ ③バナナキャラメルフレンチトーストの卵グルメ3品!

さらに、ゲストの鈴木亜美さんが愛用のスイートチリソースを使った誰でも失敗しないでつくれるレンチン!スイートチリオムレツを紹介してくれました。

詳しくはこちら↓


≫≫ドイツ発世界人気No.1ミールキットHelloFresh(ハローフレッシュ)
お申込み・詳細はこちら→ HelloFresh 公式サイト

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次