《所さんお届けモノです》村田吉弘「卵おむすび」一流料理人卵グルメ(2022年5月14日)

卵おむすび

2022年5月14日に放送された所さんお届けモノですで紹介された菊乃井 村田吉弘さんの卵おむすびのレシピです。

「卵おむすび」村田吉弘

Course: 和風

卵おむすびは、電子レンジで簡単につくれる卵焼きとおむすびが合体した一品。お弁当にもぴったりです。

材料

  • 溶き卵 2個分

  • 薄口醤油 大さじ½

  • みりん 大さじ½

  • 塩 少々

  • ご飯 200g

  • ………
  • カニカマ 30g

  • 三つ葉 ½束

  • ………
  • 海苔 1枚



  • ※用意するもの:四角い耐熱容器

作り方

  • 四角い耐熱容器に溶いた卵(2個分)を入れ、薄口醤油(大さじ½)・みりん(大さじ½)・塩(少々)を加えて混ぜる。
  • ご飯(200g)を加え、混ぜる。
  • ほぐしたカニカマ(30g)・三つ葉(½束)などお好みの具材を加え、よく混ぜる。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で2分間加熱する。
  • 一度取り出し、全体を軽くかき混ぜる。
  • 再びラップをして電子レンジ(500W)で2分間加熱する。
  • 耐熱容器をひっくり返して卵と一緒に固まったご飯を出し、仕上げに海苔を巻く。食べやすい大きさにカットしたらできあがり。

番組情報

番組名所さんお届けモノです
放送日2022年5月14日
料理名卵おむすび
料理人菊乃井 村田吉弘

超一流料理人が教える卵グルメ

京都本店が13年連続でミシュラン三つ星を獲得している和食の名店「料亭 菊乃井」のご主人、村田吉弘さんが紹介してくれたのは、①イタリア風 ②持ち運べる ③50円で料亭の味 の3種類のおすすめ卵かけご飯!

宿泊せずとも贅沢な気分が味わえると近年大人気の朝食ビュッフェ!中でも注目されている東京千代田区にあるホテルニューオータニの統括料理長を務める太田高広さんが紹介してくれたのは、①目玉焼き ②ホテル風とろとろオムレツ ③バナナキャラメルフレンチトーストの卵グルメ3品!

さらに、ゲストの鈴木亜美さんが愛用のスイートチリソースを使った誰でも失敗しないでつくれるレンチン!スイートチリオムレツを紹介してくれました。

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