《DAIGOも台所》山本ゆり「たっぷり新玉タルタルチキン」初心者でもできる簡単レシピ(2022年5月13日)

※画像はイメージです

2022年5月13日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたたっぷり新玉タルタルチキンのレシピです。

「たっぷり新玉タルタルチキン」山本ゆり

Course: 洋風
カロリー(1人前)

769

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 塩 少々

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 大さじ2

  • ………
  • 砂糖 大さじ1½

  • 酢 大さじ1½

  • 醤油 大さじ1½


  • タルタルソース
  • 新玉ねぎ ½個(80g)

  • ゆで卵 1個

  • マヨネーズ 大さじ3

  • 砂糖 小さじ1

  • 酢 小さじ1

  • 塩 少々


  • 仕上げ用
  • 粗びき黒こしょう 適量

  • 万能ねぎ(小口切り)1本

作り方

  • タルタルソース
    玉ねぎは、粗みじん切りにする。鯛夏容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分間加熱し、水分が多く出ている場合はペーパータオルで押さえて取り除く。
  • ゆで卵は、殻をむき、1.5㎝角にカットする。
  • 玉ねぎ・ゆで卵を合わせ、マヨネーズ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)・酢(小さじ1)・塩(少々)を加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • 鶏肉を焼く
    鶏もも肉は、一口大にカットする。塩(少々)・こしょう(適量)をふり、片栗粉(大さじ2)を全体にまぶす。
  • フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして鶏肉に火が通るまで焼く。
  • フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせた砂糖(大さじ1½)・酢(大さじ1½)・醤油(大さじ1½)を加え、たれを煮詰めながら鶏肉に絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、タルタルソースをかける。粗びき黒こしょう(適量)をふり、小口切りにした万能ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月13日
料理名たっぷり新玉タルタルチキン
料理人山本ゆり

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