2022年5月3日に放送されたきょうの料理で紹介された藤野嘉子さんの焼酎のマリネ豚のゆで汁を使った焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬けのレシピです。

「焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け」藤野嘉子

カロリー（1人前）

370

kcal

塩分（1人前）

2.6

焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬けは、焼酎マリネ豚を甘じょうゆだれに漬け込んでチャーシュー風に仕上げた一品。ゆで汁の梅干しも加えているのでさっぱり、爽やかな味わいです。

焼酎マリネ豚・殻をむいたゆで卵をポリ袋に入れ、焼酎マリネ豚のゆで汁の梅干し（1～2個）・砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ2）を加えて袋の外から少し梅干しをつぶしながら揉み込む。
空気を抜くようにして袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上（3時間から一晩）漬ける。
豚肉は薄切り、ゆで卵は半分にカットしてお皿に盛り付ける。豚肉に漬け汁を適量かけ、お好みで練り辛子を添えたらできあがり。