《きょうの料理》タサン志麻「フレンチポテトサラダ」小さな台所（2022年4月29日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、よく洗って皮つきのままラップで包む。電子レンジ（600W）で4分間加熱する。一度、上下を返し、さらに4分間加熱する。触れるようになるまで粗熱を取る。
  ・ロースハムは、1㎝四方にカットする。
  ・きゅうりは、種を取り除き、5㎜角にカットする。
  
  ………
• ドレッシング
  りんご酢（大さじ1）・塩（小さじ⅓）・粗びき黒こしょう（適量）をボウルに入れ、泡立て器で塩が溶けるまでよく混ぜる。
• オリーブ油（大さじ2）・サラダ油（大さじ1）を順に少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
  
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• 和える
  じゃがいもの皮を温かいうちにむき、大きめの角切りにし、ドレッシングに加えてじゃがいもをあまりつぶさないように軽く混ぜ合わせる。
• ミックスビーンズ・ハム・きゅうり・を加え、和えたらできあがり。