《DAIGOも台所》「あさりの煮込みうどん」ホットプレートでワクワクごはん(2022年4月27日)

※画像はイメージです

2022年4月27日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたあさりの煮込みうどんのレシピです。

あさりの煮込みうどん

Course: 和風Cuisine: うどん
カロリー(1人前)

310

kcal
塩分(1人前)

3.9

g

※画像はイメージです

材料(4人分)

  • アサリ 400g

  • ベーコン 50g

  • しめじ 200g

  • 油揚げ 1枚

  • 水菜 ⅓束

  • ………
  • だし 500㎖

  • 酒 100㎖

  • 薄口醤油 大さじ3

  • ………
  • 茹でうどん(冷凍)3玉

  • ………
  • 七味唐辛子 適量

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    アサリは、塩分3%の塩水に浸けて1時間ほど置き、砂出しをする。殻同士をこすり合わせて洗う。
    ベーコンは、1㎝幅にカットする。
    しめじは、小房に分ける。
    油揚げは、3㎝長さ×1㎝幅にカットする。
    水菜は、3㎝長さにカットする。
  • ホットプレートを230℃に熱し、油(少量)をひいてアサリ・ベーコン・しめじ・油揚げを入れてサッと炒める。
  • だし(500㎖)・酒(100㎖)を加え、蓋をしてアサリの口が開くまで3分間ほど蒸し煮にする。
  • 薄口醤油(大さじ3)を加え、具材を寄せて真ん中にスペースを作り、そこに凍ったままのうどんを加える。再び蓋をし、3分間ほど煮る。
  • うどんの上下を返し、もう一度、蓋をして3分間ほど煮て煮汁を吸わせる。
  • 水菜を散らしたらできあがり。お皿に取り分け、お好みで七味唐辛子をかけていただきます。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年4月27日
料理名あさりの煮込みうどん
料理人

【2022年4月27日】きょうのレシピ ~ホットプレートでワクワクごはん~

紹介されたレシピは、「ライスピザ」「ホットプレートでチーズフォンデュ」「あさりの煮込みうどん」の3品!
きょうの献立は、どれにする?

ライスピザ《洋風》 
ホットプレートでチーズフォンデュ《洋風》
あさりの煮込みうどん《和風》

このページのレシピです


DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

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