《DAIGOも台所》「ホットプレートでチーズフォンデュ」ホットプレートでワクワクごはん（2022年4月27日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、1.5㎝大にカットする。
  ・ブロッコリーは、小房に分ける。
  ・むきえびは、背ワタを取り除く。
  ・ソーセージは、斜め半分にカットする。
  ・バゲットは、一口大にカットする。
  ・ミックスチーズ・モッツァレラチーズを混ぜておく。
  
  ………
• 茹でる
  鍋に湯を沸かし、塩（湯量の約1%）を加えて5分間ほど茹でる。
• ブロッコリーを加え、一緒に2分間ほど茹で、ザルに上げる。
  
  ………
• チーズソース
  にんにくの断面に切り込みを入れ、小鍋の内側にこすりつける。牛乳（全量のうちの100㎖）・コーンスターチ（大さじ½）を入れて中火にかけ、混ぜる。
• 沸騰したら、チーズを3回に分けて加え、混ぜながら溶かす。
• 残りの牛乳（50㎖）を様子を見ながら加え、堅さを調整する。
  
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• ホットプレートを180℃に熱し、バージンオリーブ油を薄く塗る。チーズソースを耐熱容器に入れてホットプレートの中央に置く。ホットプレートで具材を焼き、串に刺してチーズソースをつけながらいただきます。