《キューピー3分クッキング》田口成子「新玉ねぎとつくねのスープ煮」2022年4月26日

新玉ねぎとつくねのスープ煮

2022年4月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された田口成子さんの新玉ねぎとつくねのスープ煮のレシピです。

「新玉ねぎとつくねのスープ煮」田口成子

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

新玉ねぎとつくねのスープ煮は、じっくりと煮た新玉ねぎのとろりとした口当たりを楽しめる煮物です。トマトと昆布を味だしに使ったシンプルな塩味のスープのおいしさも楽しめます。

材料(4人分)

  • 新玉ねぎ 3個(680g)

  • トマト(小)1個(100g)

  • だし昆布 6㎝

  • ………
  • 合びき肉 300g

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々

  • パン粉 ½カップ

  • 牛乳 大さじ2

  • ………
  • 水 2カップ

  • 塩 小さじ½

  • ………
  • 粗びきマスタード 適量

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    新玉ねぎは、¼個はみじん切り、残りはすべて根元をつけたまま2~3㎝幅のくし形にカットする。
    トマトは、4つ割りにし、さらに横半分にカットする。
    だし昆布は、サッと濡らしてから2㎝大にカットする。

    ………
  • つくね
    合びき肉をボウルに入れ、塩(小さじ½)・こしょう(少々)を加えてよく混ぜる。
  • 玉ねぎのみじん切り・パン粉(½カップ)・牛乳(大さじ2)を加え、さらによく混ぜる。
  • 8等分にし、丸める。

    ………
  • 焼いて煮る
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、つくねを並べ入れて両面を焼く。
  • つくねが軽く色づいたらフライパンの片側に寄せ、空いているスペースにくし形にカットした玉ねぎ・トマト・だし昆布・水(2カップ)を加える。
  • 煮立ったらアクを取り除き、塩(小さじ½)を加え、蓋をして玉ねぎが透き通るまで弱火で25分間ほど煮る。
  • 煮汁の味をみて、塩(少々)で味を調える。

    ………
  • お皿に盛り付け、粗びきマスタードを添えたらできあがり。マスタードをつけながらいただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年4月26日
料理名新玉ねぎとつくねのスープ煮
料理人田口成子

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

田口成子さんのレシピ一覧

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる