《DAIGOも台所》山本ゆり「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」初心者でもできる簡単レシピ(2022年4月22日)

※画像はイメージです

2022年4月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたキャベツとひき肉の塩ダレ炒めのレシピです。

キャベツとひき肉の塩ダレ炒め

Course: 和風Cuisine: 炒め物
カロリー(1人前)

366

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 豚ひき肉(または、合いびき肉)120g

  • 春キャベツ(大)¼個(200g)

  • ………
  • 卵 2個

  • 水 大さじ1

  • 塩 少量

  • ………
  • 片栗粉 小さじ1

  • 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 砂糖 1つまみ

  • 水 大さじ5

  • ………
  • おろしにんにく 小さじ¼(チューブで2㎝)

  • おろし生姜 小さじ¼(チューブで2㎝)

  • 塩 少量

  • こしょう 少量

    ※サラダ油・ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツは、手で一口大にちぎる。

    ………
  • 合わせ調味料
    片栗粉(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・砂糖(1つまみ)・水(大さじ5)をよく混ぜ合わせる。

    ………

  • 卵をボウルに割り入れ、水(大さじ1)・塩(少量)を加えて混ぜる。
  • フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、卵液を流し入れる。周りが固まったら、塊のまま取り出す。

    ………
  • 炒める
    今度は、フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、おろしにんにく(小さじ¼)・おろし生姜(小さじ¼)・ひき肉を入れて炒める。塩(少量)・こしょう(少量)をふる。
  • キャベツを加え、しんなりとするまで炒める。
  • 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。
  • 取り出していた卵の塊を戻し入れ、サッと混ぜる。味を見て、味を調えたらできあがり。
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