2022年4月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの新玉ねぎの牛すき煮のレシピです。
「新玉ねぎの牛すき煮」小林まさみ
Course: 和風Cuisine: 煮物新玉ねぎの牛すき煮は、煮汁を吸ったプリプリ食感のしらたき・シャキシャキ食感の旬の新玉ねぎを楽しめるご飯とも相性抜群の煮物です。
材料（4人分）
牛肉（切り落とし）300g
新玉ねぎ 2個（400g）
しらたき 1袋（180g）
- ………
だし汁 ½カップ
みりん 大さじ4
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・牛肉は、大きければ食べやすく一口大にカットする。
・玉ねぎは、縦半分にカットし、さらに縦1.5㎝幅にカットする。
・しらたきは、熱湯に入れ、再び沸騰したらザルに上げて水気を切る。キッチンバサミで食べやすくカットする。 - 鍋にだし汁（½カップ）・みりん（大さじ4）・醤油（大さじ4）・砂糖（大さじ1）・しらたき・玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をして5分間煮る。
- 中火にして牛肉を少しずつ加え、アクが出たら取り除く。肉の色が変わり、玉ねぎの食感が程よく残るくらいまで煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年4月18日 |
| 料理名 | 新玉ねぎの牛すき煮 |
| 料理人 | 小林まさみ |
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