《きょうの料理》大原千鶴「たこピー炒め」愛情ごはん【切りおき野菜】2022年4月13日

※画像はイメージです

2022年4月13日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたたこピー炒めのレシピです。

「たこピー炒め」大原千鶴

Course: 和風Cuisine: 炒め物
カロリー(1人前)

60

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

※画像はイメージです
たこピー炒めは、たこを野菜と合わせた心地よい歯ごたえを楽しめる炒め物です。うどんやラーメンのトッピングとして使うのもおすすめです。

材料(2人分)

  • 茹でだこの足 50g

  • 玉ねぎ ¼個(50g)

  • ピーマン 3個分(70g)

  • 生姜(細切り)5g

  • ………
  • 薄口醤油 小さじ2

  • ………
  • 赤唐辛子(輪切り)適宜

    ※米油

作り方

  • 下ごしらえ
    茹でだこの足は、薄切りにする。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    ピーマンは、細切りにする。
  • フライパンに米油(小さじ1)を熱し、ピーマン・玉ねぎ・生姜の細切りを中火でしんなりとするまで炒める。
  • 茹でだこの足・薄口醤油(小さじ2)を加え、混ぜ合わせたらすぐに火を止める。
  • お皿に盛り付け、お好みで赤唐辛子をあしらったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月13日
料理名たこピー炒め
料理人大原千鶴

切りおき野菜の作り方・保存方法

玉ねぎ

切りおき玉ねぎの作り方・保存方法
  1. 玉ねぎの上下をカットし、皮をむく。
  2. 保存袋に入れて軽く口を結び、冷蔵庫で保存する。

冷蔵庫で10日間保存できます。

ピーマン

切りおきピーマンの作り方・保存方法
  1. ピーマンを縦半分にカットし、ヘタ・種を取り除く。
  2. 保存袋に入れて軽く口を結び、冷蔵庫の野菜室で保存する。

冷蔵庫の野菜室で4~5日間保存できます。

生姜

生姜を洗い、瓶に入れる。かぶるくらいの水を加え、蓋をして保存する。途中で水が濁ったら、新しい水に変えます。
※生姜の皮は、お好みでむいてもむかなくてもどちらでもOK。

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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