《きょうの料理》大原千鶴「水菜とお揚げのサラダ」愛情ごはん【切りおき野菜】2022年4月13日

※画像はイメージです

2022年4月13日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介された水菜とお揚げのサラダのレシピです。

「水菜とお揚げのサラダ」大原千鶴

Course: 中華風Cuisine: サラダ
カロリー(1人前)

140

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

※画像はイメージです
水菜とお揚げのサラダは、こんがりと焼いた油揚げと水菜をごま油の風味が効いた中華風のたれでいただくサラダです。

材料(1~2人分)

  • 水菜 40g

  • 油揚げ 30g

  • ………
  • すりごま(白)大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • ………
  • 焼き海苔 適量

作り方

  • 下ごしらえ《切りおき水菜を使わない場合》
    ・水菜は、水洗いし、水気を切って4㎝長さにカットする。
  • フライパンを熱し、油揚げの両面を中火でこんがりと焼く。取り出してペーパータオルで押さえて油を取り除き、5㎝角にカットする。
  • 白すりごま(大さじ1)・酢(大さじ1)・醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせ、たれをつくる。
  • 水菜・油揚げをお皿に盛り付け、たれをかける。焼き海苔を手でちぎって散らしたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月13日
料理名水菜とお揚げのサラダ
料理人大原千鶴

切りおき野菜の作り方・保存方法

水菜

切りおき水菜の作り方・保存方法
  1. 水菜を水洗いする。
  2. 水気を切り、4㎝長さにカットする。
  3. 保存袋に入れて軽く口を結び、冷蔵庫の野菜室で保存する。

冷蔵庫の野菜室で4~5日間保存できます。

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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