《ヒルナンデス》クラシル「やみつきヤンニョムチキン」レシピアワード時短部門 第1位(2022年4月13日)

やみつきヤンニョムチキン

2022年4月13日に放送されたヒルナンデスで紹介されたクラシルレシピアワード時短部門 第1位のやみつきヤンニョムチキンのレシピです。

「やみつきヤンニョムチキン」クラシル

Course: 韓国風
Cooking time

20

minutes

やみつきヤンニョムチキンは、本来手間のかかる韓国の人気屋台グルメ「ヤンニョムチキン」をフライパンひとつで20分でつくれる時短レシピ!少なめの油で揚げ焼きにするのが時短ポイントです。甘辛く仕上げた濃いめの味つけでお酒のおつまみにぴったり!ご飯もすすむ一品です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 300g

  • みりん 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 大さじ3


  • たれ
  • コチュジャン 大さじ2

  • ケチャップ 大さじ1½

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ1


  • ………
  • 白いりごま 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、一口大にカットする。ボウルに入れ、みりん(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)・を加えて鶏肉によく揉み込み、そのまま10分間ほどおいて下味をつける。
  • 鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉(大さじ3)を全体にしっかりとまぶす。

    ………
  • たれ
    別のボウルにコチュジャン(大さじ2)・ケチャップ(大さじ1½)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・すりおろしにんにく(小さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 調理
    フライパンにサラダ油(大さじ3)を170℃に熱し、鶏肉を並べ入れて片面を3分間ずつ、両面を焼いて火を通す。
  • 焼いた鶏肉を取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  • たれを加え、弱火でひと煮立ちさせる。
  • 鶏肉を戻し入れ、全体にたれを絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたらできあがり。

Notes

  • あまったヤンニョムチキンを半分にカットして卵でとじて韓国風親子丼にアレンジするのもおすすめです。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年4月13日
料理名やみつきヤンニョムチキン
料理人クラシル

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