《ヒルナンデス》クラシル「やみつきヤンニョムチキン」レシピアワード時短部門 第1位（2022年4月13日）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏もも肉は、一口大にカットする。ボウルに入れ、みりん（大さじ1）・塩（少々）・こしょう（少々）・を加えて鶏肉によく揉み込み、そのまま10分間ほどおいて下味をつける。
• 鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉（大さじ3）を全体にしっかりとまぶす。
  
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• たれ
  別のボウルにコチュジャン（大さじ2）・ケチャップ（大さじ1½）・醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・すりおろしにんにく（小さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。
  
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• 調理
  フライパンにサラダ油（大さじ3）を170℃に熱し、鶏肉を並べ入れて片面を3分間ずつ、両面を焼いて火を通す。
• 焼いた鶏肉を取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
• たれを加え、弱火でひと煮立ちさせる。
• 鶏肉を戻し入れ、全体にたれを絡める。
  
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• お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたらできあがり。