《ヒルナンデス》クラシル「台湾まぜうどん」レシピアワード時短部門 第3位（2022年4月13日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・にらは、小口切りにする。
  ・小ねぎは、根元を切り落とし、小口切りにする。
  ・のりは、手で細かくちぎる。
  
  ………
• ひき肉を炒める
  フライパンにサラダ油（小さじ½）を中火で熱し、豚ひき肉を火が通るまで炒める。
• 焼肉のたれ（大さじ1）・味噌（小さじ½）・一味唐辛子（小さじ⅓）を加え、全体に味をなじませる。
  
  ………
• 麺
  冷凍うどんは、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、袋の表示通りに電子レンジで加熱し、解凍して温める。
• ボウルにめんつゆ（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・醤油（小さじ2）・すりおろしにんにく（小さじ½）を入れ、よく混ぜ合わせる。
• うどんを加え、たれを麺に絡める。
  
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• 仕上げ
  うどんを丼に盛り付け、炒めた豚ひき肉・にら・小ねぎ・のりをのせる。真ん中に卵黄をトッピングしたらできあがり。