《きょうの料理》平野レミ「きんぴ～ら～ごぼう」これ、助かりますよ！おかずの素（2022年4月12日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ごぼうは、皮をこそげ取り、ピーラーでリボン状の薄切りにする。サッと水にくぐらせ、水気を切る。
  ・にんじんは、よく洗い、皮ごとピーラーでリボン状の薄切りにする。
• フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、ごぼうを中火でしんなりとするまで炒める。
• にんじんを加え、炒めて全体に油をまわす。
• 蓋をして蒸して火を通す。にんじんがしんなりとしてきたら、醤油（大さじ2）・酒（大さじ2）・砂糖（大さじ1）を加え、味をなじませる。
• 削り節（1袋）・ごま油（大さじ1）を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。