《家事ヤロウ》木村拓哉押し寿司(木村拓哉【リアル飯】レシピ)2022年4月12日

木村拓哉押し寿司

2022年4月12日に放送された家事ヤロウで紹介された木村拓哉さんの押し寿司のレシピです。

木村拓哉押し寿司

Course: 和風Cuisine: 寿司

木村拓哉押し寿司は、専用の器具を使わずに保存容器を使ってつくるお弁当や家族みんなで食べるのにも最適な一品!ビタミン・ミネラルなど栄養素が豊富な玄米、すし酢にはミネラル豊富で腸にもやさしいといわれているてんさい糖を使います。

材料

  • 玄米 4合

  • 玄米酢 大さじ2

  • りんご酢 大さじ2

  • 塩 小さじ⅓

  • てんさい糖 大さじ4

  • ………
  • ツナ缶 5缶

  • てんさい糖 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • ………
  • ………
  • 白ごま 大さじ4

作り方

  • すし飯
    玄米(4合)を炊飯する。
  • 玄米酢(大さじ2)・りんご酢(大さじ2)・塩(小さじ⅓)・てんさい糖(大さじ4)を混ぜ合わせ、すし酢をつくる。
  • 炊きあがった玄米をボウルに移し、あおぎながらすし酢を2回に分けて加え、玄米を切るように混ぜる。
  • 玄米にラップをして寝かせる。

    ………
  • ツナそぼろ
    フライパンにツナ缶を入れて弱火にかけ、水分を飛ばしながらそぼろ状になるまで炒める。
  • てんさい糖(大さじ2)・醤油(大さじ2)を加え、炒め合わせる。

    ………
  • 薄焼き玉子
    別のフライパンにオリーブ油(適量)を熱し、溶いた卵を入れて薄く広げて焼き、薄焼き玉子をつくる。全4枚つくります。
  • 薄焼き玉子を細切りにする。

    ………
  • 仕上げ
    大きめの保存容器に薄焼き玉子を広げて入れ、その上にすし飯の半量を均等に広げて入れる。
  • 白ごま(大さじ2)をふりかけ、ツナそぼろを広げて入れる。
  • 再び白ごま(大さじ2)をふりかけ、残りのすし飯を均等に広げて入れる。
  • すべてを詰めたら、しゃもじで上から均等にぎゅうぎゅうと押す。
  • 保存容器の上に大きなお盆などをかぶせて容器をひっくり返し、容器からはずしたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年4月12日
料理名木村拓哉押し寿司
料理人木村拓哉

木村拓哉のDEEPリアル飯


家事ヤロウ」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ 家事ヤロウ レシピ一覧

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