《きょうの料理》和田明日香「和風カルパッチョ」これ、助かりますよ!特製だれ(2022年4月11日)

和風カルパッチョ

2022年4月11日に放送されたきょうの料理で紹介された和田明日香さんの和風カルパッチョのレシピです。

「和風カルパッチョ」和田明日香

Course: 和風

和風カルパッチョは、お刺身用の白身魚とトロトロなすじゃこだれでササッとつくれる華やかな前菜です。レモンで爽やかに仕上げています。

※トロトロなすじゃこだれのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • 白身魚(刺身用/薄切り)150g ※今回は、鯛を使用しています
    ≫≫塩 少々
    ≫≫レモン(国産)½個

  • トロトロなすじゃこだれ 大さじ3

  • 紫玉ねぎ(粗みじん切り)⅛個(40g)

  • オリーブ油 小さじ1

作り方

  • 白身魚をバットなどに広げて並べ、塩(少々)をふり、レモン(½個)を搾りかける。そのまま5分間ほどおいておく。
    ※搾ったレモンの皮は、取っておきます
  • 白身魚の表面の水気を拭きとり、トロトロなすじゃこだれ(大さじ3)を加えて和える。
  • お皿に盛り付け、粗みじん切りにした紫玉ねぎ(⅛個分)を散らす。
  • オリーブ油(小さじ1)を回しかけ、レモンの皮をすりおろしてふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月11日
料理名和風カルパッチョ
料理人和田明日香

レミ&明日香のこれ、助かりますよ!特製だれ&おかずの素


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ きょうの料理 レシピ一覧

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