2022年4月5日に放送されたあさイチの特集「クッキングシート活用術」で紹介された前田量子さんの酢飯のレシピです。
「酢飯」前田量子
酢飯もクッキングシートの上でつくるとべちゃべちゃにならずに作れます。
材料（3～4人分）
米 2合
すし酢酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 小さじ⅔
作り方
- 米は、炊飯器の酢飯の水加減にあわせて炊飯する。
- クッキングシートを一度くしゃくしゃにして形作りやすいようにしてからバットに広げて敷く。
- クッキングシートの上に炊き立てのご飯をのせ、酢（大さじ4）・砂糖（大さじ2）・塩（小さじ⅔）を混ぜ合わせたすし酢をまんべんなくかける。
- ごはんを切るようにほぐしながら広げ、うちわであおぐ。
- 湯気がなくなったら天地を裏返して、またうちわであおぐ。
- 手をかざして温かさを感じなくなったら天地を裏返すを全体が冷めてつやが出るまで繰り返したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年4月5日 |
| 料理名 | 酢飯 |
| 料理人 | 前田量子 |
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