《あさイチ》上田淳子「レンジで!えびチリ」クッキングシート活用術(2022年4月5日)

電子レンジで!えびチリ

2022年4月5日に放送されたあさイチの特集「クッキングシート活用術」で紹介された上田淳子さんのレンジで!えびチリのレシピです。

「レンジで!えびチリ」上田淳子

Course: 中華

レンジで!えびチリは、電子レンジで短時間加熱するだけでつくれる本格的な味わいのえびチリです。エビはぷりぷり、短時間でも調味料がグッと入り、えびチリ独特の甘くて酸っぱくて辛い味を生み出しています。

材料(1人分)

  • むきえび 100g
    ≫≫塩 2つまみ
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫片栗粉 小さじ1

  • トマト ½個

  • ねぎ(みじん切り)大さじ2

  • 生姜(みじん切り)小さじ1

  • ………
  • ケチャップ 大さじ1

  • 酢 小さじ1

  • 醤油 小さじ½

  • 豆板醤 小さじ¼

  • ごま油 小さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    むきえびは、水気を拭きとる。
    トマトは、粗く刻む。
  • 耐熱皿に正方形よりもちょっと大きめにカットしたクッキングシートをのせ、中央にむきえびを広げてのせる。塩(2つまみ)・こしょう(少々)をふって下味をつけ、片栗粉(小さじ1)を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜてなじませる。
  • トマトをエビの上にのせ、ねぎ・生姜を順に散らす。
  • ケチャップ(大さじ1)・酢(小さじ1)・醤油(小さじ½)・豆板醤(小さじ¼)・ごま油(小さじ1)をかける。
  • クッキングシートの手前と奥を持ち上げて合わて口が開かないようにしっかりと2回細めに折り込み、左右の端をキャンディ状にギュッとひねって閉じる。
  • 両端を手で持ち、軽くシェイクして調味料を全体に行き渡らせる。
  • 耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
  • 取り出して固まっているところを軽く混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2022年4月5日
料理名レンジで!えびチリ
料理人上田淳子

クッキングシート活用術(2022年4月5日)紹介されたレシピ一覧


あさイチ」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ あさイチ レシピ一覧

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