《きょうの料理》渡辺あきこ「卵ともやし炒め」レシピリレー”卵1コで何つくる?”(2022年3月22日)

卵ともやし炒め

2022年3月22日に放送されたきょうの料理で紹介された渡辺あきこさんの卵ともやし炒めのレシピです。

「卵ともやし炒め」渡辺あきこ

Course: エスニック風Cuisine: 炒め物
Cooking time

5

minutes
カロリー(1人前)

140

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

卵ともやし炒めは、ナンプラーひとつで味がピタリと決まるエスニック風の炒め物です。フランスパンにパクチーと一緒にはさんでベトナム風のサンドイッチにして食べるのもおすすめです。

材料(2人分)

  • 卵 1個

  • もやし 1袋(200g)

  • ………
  • ナンプラー 大さじ½

  • こしょう 少々

    ※サラダ油・ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    は、溶きほぐす・
    もやしは、洗ってザルにあげ、水気を切る。
  • フライパンにサラダ油(小さじ2)を中火で熱する。フライパンを傾けて油をため、そこに卵液を流し入れる。卵がふくらんできたらサッと混ぜ、粗くほぐしながら焼き、取り出す。
  • フライパンにごま油(小さじ2)を足し、もやしを入れて強火でサッと炒める。
  • 卵を戻し入れ、ナンプラー(大さじ½)・こしょう(少々)を加えてサッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年3月22日
料理名卵ともやし炒め
料理人渡辺あきこ

きょうの料理で紹介されたレシピ一覧

とっておき!レシピリレー「卵1コで何つくる?」

紹介されたレシピ

  • 笠原将弘さん「チーたま焼き
  • 脇雅世さん「お手軽マヨ&ふんわりマヨ
  • 大宮勝雄さん「究極の目玉焼きご飯
  • 上田淳子さん「洋風茶碗蒸し
  • 渡辺あきこさん「卵ともやし炒め
  • 飯塚有紀子さん「ふわとろフレンチトースト

詳しくは、こちら↓

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