《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ゆでワンタン ほうれん草添え」2022年3月15日

作り方

• ほうれん草は、長さを4等分にカットする。
  
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• 餡
  ボウルに豚ひき肉・長ねぎのみじん切り・おろし生姜を入れ、片栗粉（小さじ1）・紹興酒（小さじ1）・ごま油（小さじ1）・塩（小さじ½）を加えて粘り気が出るまでよく練り混ぜる。
  
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• 包んで茹でる
  ワンタンの皮の真ん中に餡を小さじ1ほどのせ、皮の3辺の縁に水をつけて横半分に折る。輪を手前にして置き、右下手前と左下裏側の端に水をつけて手前にまわして端を重ね、押さえてとめる。
  ※全30個つくります。
• 鍋に湯を沸かし、油（小さじ1）を加えて包んだワンタンを入れる。お湯が再び沸騰してから2分間ほど茹でる。
• 茹で上がったワンタンは、湯を切ってお皿に盛り付ける。
• ワンタンを茹でた湯でほうれん草を1分間ほど茹でる。ザルに上げて水気を絞り、ワンタンに添えて盛り付ける。
  
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• 酢（大さじ2）・醤油（大さじ2）を混ぜ合わせた酢じょうゆを添えたらできあがり。かけていただきます。