《ゼロイチ》木村昴「豚肩ロースのジェノベーゼ ロール」コストコ料理（2022年2月26日）

作り方

• 豚肩ロースに切り込みを入れ、そこから斜めに切り込みを少しずつ入れていき、肉を広げる。綿棒などで肉をたたき、さらに薄く広げる。
• 薄く伸ばした豚肉の表面にジェノベーゼソース（大さじ3）をまんべんなく塗り、クレイジーソルトをふる。
• 豚肉の上に生ハムをのせ、端からふわっとゆるめに豚肉を巻く。
• 肉が広がらないようにたこ糸(長さ40cm×6本)で縛り、190℃のオーブンで60分間焼く。
• オーブンから取り出し、アルミホイルをかけて保温しながら15分間休ませる。
• 2㎝厚さにカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。