《ゼロイチ》木村昴「サーモンの唐揚げ」コストコ料理（2022年2月26日）

作り方

• サーモンから揚げ
  サーモンは、一口大にカットする。
• サーモンをボウルに入れ、醤油（小さじ1）・酒（小さじ1）を加えて揉み込み、下味をつける。
• 片栗粉（大さじ1強）を加え、全体にまぶす。
• フライパンに油（1㎝深さ）を190℃に熱し、サーモンを入れる。ときどき返しながら3分間ほどこんがりときつね色になるまで揚げ焼きにする。
  
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• 甘辛だれ
  長ねぎは、みじん切りにする。
• ボウルに醤油（大さじ2）・酢（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・豆板醤（小さじ¼）・すりおろし生姜（小さじ1）・塩（1つまみ）を入れ、混ぜ合わせる。
• 長ねぎを加え、混ぜる。
  
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• お皿にサニーレタスを敷き、揚げたサーモンの油を切って盛り付ける。甘辛だれをかけたらできあがり。