2022年2月23日に放送されたきょうの料理で紹介されたどいちなつさんの醤油ベースの“野菜おかず”のもと「黒ナムルのたれ・白ナムルのたれ」のレシピです。
「黒ナムルのたれ・白ナムルのたれ」どいちなつ
黒ナムルのたれ・白ナムルのたれは、にんにくを効かせたたれです。サラダのドレッシングとしてや茹でた野菜と和えたり、炒め物の調味料としてと様々な用途に使えます。
材料(作りやすい分量/できあがり量 約100㎖)
ごま油 大さじ3
醤油 大さじ1
塩 小さじ½
にんにく(すりおろす)1かけ
- ………
白ごま(粗くすりつぶす)大さじ1
黒ごま(粗くすりつぶす)大さじ1
作り方
- ボウルにごま油(大さじ3)・醤油(大さじ1)・塩(小さじ½)・すりおろしたにんにく(1かけ分)を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 半量ずつに分け、片方には白ごま(大さじ1)・もう片方には黒ごま(大さじ1)を加え、それぞれを混ぜたらできあがり。
Notes
- 黒ナムルのたれ・白ナムルのたれ:冷蔵庫で5日間ほど保存できます。
番組情報
番組名 | きょうの料理 |
放送日 | 2022年2月23日 |
料理名 | 黒ナムルのたれ・白ナムルのたれ |
料理人 | どいちなつ |
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