《よ~いドン》松村知典「小松菜とエビの玉子とうふ汁」ちゃちゃっと作る!小松菜ワンプレート(2022年2月21日)

小松菜とエビの玉子とうふ汁

2022年2月21日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された松村知典さんの小松菜とエビの玉子とうふ汁のレシピです。

「小松菜とエビの玉子とうふ汁」松村知典

Course: 和風Cuisine: 汁もの

小松菜とエビの玉子とうふ汁は、面倒な味付けは一切不要のお手軽レシピ!簡単なのに本格的な味わいに仕上がる素材の旨味をたっぷりと詰め込んだ一品です。

材料(2人分)

  • 小松菜 2株

  • むきエビ 4個

  • ………
  • 玉子とうふ 3パック

  • 水 20㎖

  • ………
  • 塩 少々

作り方

  • 小松菜は、水洗いした後、10分間ほど水に浸けておく。
  • 小松菜の水気をしっかりと拭き取り、3㎝幅にカットする。
  • 玉子とうふを鍋に入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜる。付属のたれ・水(20㎖)を加えて火にかけ、よくかき混ぜながら温める。
  • フライパンに油(適量)を熱し、むきエビ・小松菜を入れ、塩(少々)を加えて炒める。
  • 器に温めた玉子とうふ汁を盛り付ける。真ん中に炒めたエビをのせ、その隣に炒めた小松菜を添えたらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年2月21日
料理名小松菜とエビの玉子とうふ汁
料理人松村知典

よ~いドンのレシピ

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松村知典シェフのお店「京町料理 みつや

今回の料理人、松村知典さんのお店「京町料理 みつや」は、旬の食材を取り入れ、見た目にも美しい料理を提供している和食の名店です。7年連続でミシュランの一つ星を獲得しています。

店舗情報

店名京町料理 みつや
住所大阪府大阪市西区京町堀1-12-3 49art LAB 2F
TEL06-6450-8328
営業時間12:00~13:00(L.O.)17:30~21:00(L.O.)
定休日日曜
公式サイトhttps://mitsuya-kyomachibori.com/
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