作り方

• 下ごしらえ
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・えのきだけは、石づきを除き、長さを半分にカット。ほぐしておく。
  ・しめじは、石づきを除き、大きめにほぐしておく。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを入れ、塩（1つまみ）を加えて炒める。
• 玉ねぎがしんなりとしたら、えのきだけ・しめじを加え、サッと炒める。
• 牛肉を加え、粗びき黒こしょう（適量）をふり、中火で3分間ほど炒める。
• 牛肉に火が通ったら、醤油（大さじ1）・オリゴ糖（大さじ1）を加え、サッと炒め合わせ、お皿に盛り付ける。
• キムチ（100g）にごま油（大さじ1）を加えて和え、お皿に盛り付けておいた牛肉の上にのせたらできあがり。