《家事ヤロウ》田村淳「桃の冷製パスタ」芸能人リアル自宅レシピ BEST 20(2022年2月15日)

桃の冷製パスタ

2022年2月15日に放送された家事ヤロウで紹介された「芸能人リアル自宅レシピ BEST 20」第15位の田村淳さんの桃の冷製パスタのレシピです。

「桃の冷製パスタ」田村淳

Course: 洋風Cuisine: パスタ

桃の冷製パスタは、淳さんが謎の料理人 W ことナベさんから伝授されたというパスタに桃を合わせた一品。オレンジを加えてさわやかさをプラスした特製ポン酢に生クリームを合わせたポン酢ホイップクリームはマスカルポーネチーズのような味わいを楽しめます。

材料(1人分)

  • ポン酢 100㎖

  • オレンジ ½個


  • ………
  • 生クリーム 100㎖


  • ………
  • 水 50㎖


  • ………
  • カッペリーニ(細いパスタ) 80g

  • 桃 1個

  • 生ハム 2~3枚

  • バジル 1枚

  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 特製ポン酢
    小鍋にポン酢(100㎖)を入れて火にかけ、ひと煮立ちせて酸味を飛ばす。火を止め、氷水にあてて冷やす。
  • オレンジ(½個)の果汁を絞り、60㎖を鍋に加える。

    ………
  • ポン酢ホイップクリーム
    生クリーム(100㎖)を泡立て、特製ポン酢(50㎖)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 特製つゆ
    特製ポン酢(50㎖)に水(50㎖)を加えて薄める。

    ………
  • 仕上げ
    カッペリーニを袋の表示通りに茹でる。
  • 桃は、皮をむき、一口大にカットする。
  • 茹で上がったパスタをザルにあげて流水で洗い、氷水で冷やしてからお皿に盛り付ける。
  • パスタの上に桃・細かくした生ハム(2~3枚分)をのせ、特製つゆをお玉1杯分かける。
  • 最後にポン酢ホイップクリームを大さじ 2杯分ほどのせ、バジルを飾り、黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年2月15日
料理名桃の冷製パスタ
料理人田村淳

家事ヤロウのレシピ

芸能人リアル自宅レシピ BEST 20(2022年2月15日)

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