《家事ヤロウ》松本まりか「5種オイルの野菜炒め」芸能人リアル自宅レシピ BEST 20（2022年2月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・玉ねぎは、細切りにする。
  ・なすは、半月切りにする。
  ・ズッキーニは、半月切りにする。
  ・オクラは、小口切りにする。
  ・舞茸は、石づきを除き、食べやすくほぐす。
  ・にんにくは、粗みじん切りにする。
• 鍋にインカインチオイルを弱火で熱し、スパイスミックス・ココナッツオイルを加える。弱火で炒め、香りをオイルに移す。
• にんにくを加え、香りが立つまで炒める。
• 玉ねぎを加え、炒める。
• 全体に油が回ったら、八角・山椒の実・トウチ・唐辛子を加える。
• なす・ズッキーニ・オクラ・舞茸を加え、アボカドオイルを加えて炒める。
• 野菜がしんなりとしてきたら、みりん・酒・醤油・はちみつなどを加え、お好みの味に味付けする。
  ※お好みでチャツネ・ソース・ハリッサ・めんつゆなどを使っても。
• ごま油を回し入れ、風味をプラスする。
• トウモロコシの実を散らし、火を止める。
• 仕上げにアマニオイルをかけたらできあがり。