《ヒルナンデス》藤井恵「炊飯器で作るジャンバラヤ 」今晩作りたい簡単レシピ（2022年2月15日）

作り方

• 鶏肉を漬ける
  保存袋にクミンパウダー（小さじ1）・チリパウダー（小さじ½）・オールスパイス（小さじ½）・塩（小さじ½）・こしょう（少々）・おろしにんにく（小さじ½）・レモン汁（大さじ1）・オリーブ油（大さじ1）を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
• 鶏もも肉を加え、水分が肉に吸い込まれてなくなるまで強めによく揉み込む。
• 空気を抜くようにして袋の口を閉じ、15分間ほどおく。
  ※冷蔵庫に入れて一晩おいてもOK。
  
  ………
• 炊飯する
  炊飯釜に浸水させた米・水（360㎖）を入れ、塩（小さじ1）・トマトペースト（大さじ½）を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
• 米の上に食べやすく輪切りにしたチョリソー・漬けていた鶏肉を順にのせ、蓋をして炊飯モードで炊飯する。
• 炊き上がったら、鶏肉を取り出してざっくりと混ぜる。
  
  ………
• お皿に盛り付け、鶏肉をのせ、パセリをふったらできあがり。