《ヒルナンデス》藤井恵「炊飯器で作る韓国風スペアリブ煮込み」今晩作りたい簡単レシピ（2022年2月15日）

作り方

• 豚肉を漬ける
  豚スペアリブの両面にまんべんなくフォークを刺す。さらにゲンコツで叩いて肉を薄くし、元の形に戻す。
• ポリ袋に醤油（大さじ2）・酒（大さじ2）・梅シロップ（大さじ2）・すり白ごま（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ1）・砂糖（大さじ1）・キウイフルーツ（1個分）を入れ、よく混ぜる。
• 豚スペアリブを袋の中に加え、空気をを抜きながら袋の口を閉じ、豚肉がしっかりとたれに浸かっている状態で1時間以上おく。
  ※キウイフルーツに含まれるアクチニというたんぱく質分解酵素が豚肉をやわらかくしてくれます。
  
  ………
• 炊飯する
  にんじんは、皮をむき、乱切りにする。
• 炊飯釜に豚肉をたれごと入れ、水（¼カップ）・にんじんを加え、炊飯モードで炊飯する。
  
  ………
• 仕上げ
  グリーンアスパラガスは、根本の固い部分を除き、下の方の固い皮はピーラーでむく。長さを3～4等分にカットする。
• 豚肉が炊き上がったら、グリーンアスパラガスを加え、ごま油（少々）を回し入れる。
• 再び蓋をして保温モードで3分間ほどおき、アスパラガスに火を通したらできあがり。