《ヒルナンデス》藤井恵「揚げないレンジで作るとんかつ」今晩作りたい簡単レシピ（2022年2月15日）

作り方

• 炒りパン粉
  油をひいていないフライパンにパン粉（大さじ3）を入れて中火にかけ、から炒りする。
  ※フライパンを前後にゆすってたまにヘラで混ぜながら均一にきつね色になるようにします。
  
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• 下ごしらえ
  豚こま切れ肉は、手で揉んで繊維をほぐす。3等分にしてまとめ、それぞれを厚さ1㎝弱の小判型に成形する。
  
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• 衣をつける
  ボウルに小麦粉（大さじ1）・マヨネーズ（大さじ1）・オイスターソース（小さじ1）を入れ、お好み焼きの生地程度の粘りになるまで混ぜ、衣のつなぎを作る。
• 成形した豚肉の両面にスプーンなどでつなぎをたっぷりと塗り付ける。
• 炒りパン粉を手で押さえるようにして全体にまぶし、上からさらに手で押してなじませ、肉の厚さも均一にする。
  
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• レンジで加熱
  衣をつけた豚肉を耐熱容器に入れ、サラダ油（小さじ1）を全体にふりかける。
• ラップをしないで電子レンジ（600W）で2分～2分30秒間ほど加熱する。
• 取り出して1分間ほど休ませる。
  
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• お皿に盛り付けたらできあがり。中濃ソースをかけていただきます。