《あさイチ》小山浩子「ミルクだしで作る！鮭と菜の花のクリームパスタ」低脂肪牛乳でカルシウムをとろう（2022年2月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  菜の花は、あらかじめ茹でて食べやすく5㎝長さにカットする。太い軸の部分は、縦半分にカットする。
  
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• 干し椎茸のミルクだし
  鍋に低脂肪牛乳（600㎖）を入れ、干し椎茸を手で傘の部分で折って細かくしながら加える。石づきを除いた軸の部分は、包丁で刻んで加える。
• 顆粒鶏ガラスープの素（小さじ1½）を加えて軽く混ぜ、15分間ほどおいて干し椎茸を戻す。
  
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• 煮る
  干し椎茸のミルクだしに赤唐辛子を加え、中火にかけて底を混ぜながら煮立たせる。
• 煮立ってきたら、スパゲッティを半分に折って全体に広げるようにして加え、クッキングシートで落とし蓋をしてときどき混ぜながら5分間煮る。
• 鮭・菜の花を加え、全体を混ぜて水分を飛ばしながら水分がなくなるまで2分間ほど煮る。
• 火を止め、いりごま（小さじ2）をふる。
  
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• お皿に盛り付け、ポン酢しょうゆを回しかけたらできあがり。全体を和えながらいただきます。