《あさイチ》小山浩子「ミルクだしで作る！だし巻き卵」低脂肪牛乳でカルシウムをとろう（2022年2月15日）

作り方

• 干し椎茸のミルクだし
  干し椎茸は、なるべく細かく刻む。
• 耐熱容器に干しシイタケ・低脂肪牛乳（50㎖）・顆粒鶏ガラスープの素（小さじ¼）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で30秒間ほど加熱する。
• そのまま5分間ほどおき、干し椎茸を戻す。
  
  ………
• 卵液
  ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、干し椎茸のミルクだしを加えて混ぜる。
• 醤油（小さじ½）を加えて混ぜる。
  
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• 焼く
  玉子焼き器（またはフライパン）にサラダ油（適量）を熱し、卵液を何回かに分けて加えて手前から巻くを数回繰り返し、だし巻き卵をつくったらできあがり。