《ゼロイチ》中山優馬「サバのソテー 〜ラビゴットソース添え〜」ジャニーズ魚料理人の簡単魚料理（2022年2月12日）

作り方

• サバを焼く
  サバは、皮目に十文字の切り目を入れる。塩（少々）・こしょう（少々）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
• フライパンにオリーブ油（適量）を熱し、サバを皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。
• 皮目に焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も焼いてサバに火を通す。
  
  ………
• ラビゴットソース
  ミックスピクルスの具を細かく刻む。
• 刻んだ具をボウルに入れ、オリーブ油（大さじ2）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、混ぜる。
  
  ………
• お皿にラビゴットソースを敷き、その上に焼いたサバを盛り付ける。お好みでセルフィーユを添えたらできあがり。